ร้านขนมเปี๊ยะชอหยิ่มคนญี่ปุ่นมีขนมทานคู่กับชา ชาวจีนเองมีขนมทานคู่กับชาซึ่งชาวจีนทางใต้มีอยู่หลากหลายชนิด เรียกว่าแต้เหลียว เต๊เหลียว (茶料) เต๊เหลียวก็คือขนมจำพวกจันอับที่คนไทยคุ้นกัน ทัังนี้คำว่าจันอับไม่ได้แปลว่า ขนม แต่หมายถึง กล่องที่ใส่ขนมเพื่อทำพิธีไหว้ แต่นานไปก็เข้าใจกันในฐานะขนมงานแต่ง แท้จริงแล้วเป็นขนมทานคู่ชา ซึ่งแต่เดิมนิยมทำกันมาก มีโรงจันอับหลายโรงจนถึงกับมีภาษีจันอับโพธารามมีชาวจีนหลายกลุ่ม แต่ก่อนเคยมีโรงจันอับทำขนมพวกเต๊เหลียวนี้โดยเฉพาะเหมือนกัน แต่ปัจจุบันไม่มีผู้มารับช่วงต่อแล้ว ถึงกระนั้นก็ยังมีร้านที่ทำเต๊เหลียวขายกันอยู่ ที่เด่นชัดมากร้านหนึ่งคือ ร้านชอหยิ่มร้านชอหยิ่มตั้งอยู่ถนนหน้าอำเภอ ขายขนมหวานแบบจีน แต่ละชนิดล้วนแต่ย่อมเยา เอร็ดอร่อย อยู่ท้อง และไร้รสเลี่ยนให้เอียนปากเอียนท้อง ขนมเปี๊ยะที่นี่มีหลายไส้ทั้งโหงวยิ้ง ตังกวยหวาน ตังกวยเค็ม ทุเรียนไข่แดง ซึ่งจุดเด่นคือ ใช้วัตถุดิบดี ฝีมือปรุงดีออกมาเป็นขนมเนื้อแน่น แป้งบางปั้มเป็นรูปดอกบัวบ้าง อักษรมงคลบ้างขึ้นเส้นสายอย่างสวยงาม ตัวขนมสีเหลืองได้รูปไร้รอยปรุประของแป้งร่อน เนื้อนวลน่าทานเนื้อในหนาแน่น แป้งบาง รสชาติกำลังดี ไม่เลี่ยน ไส้โหงวยิ้งเมล็ดธัญพืชทั้งห้าอย่างอุดมในทุกคำเคล้ากับเนื้อไข่แดงก้อนโต ไส้ตังกวยมีรสฉ่ำหวานของเนื้อตังกวยสด ๆ ซ่อนในตังกวยเชื่อมที่แห้ง เมื่อระคนกับงาที่คละเคล้าเข้าจึงได้รสมันหวานเค็มเต็มอิ่มในทุกคำ ไส้ทุเรียนก็อัดแน่นด้วยทุเรียนกวนที่ไว้กลิ่นและรสทุเรียนอย่างสมบูรณ์ตัวไข่แดงที่อยู่กลางก็ไม่ใช่เศษไข่แดง แต่เป็นก้อนไข่แดงเค็มที่มีรสเค็มแกมหวานชุ่มลิ้น เมื่อยิ่งกินคู่กับชายิ่งออกรสออกชาติชื่อร้านมาจากเจ้าของที่รู้จักกันว่า แปะชอหยิ่ม ซึ่งกิจการของตระกูลชงชากาแฟมาแต่บรรพบุรุษ ทั้งยังมีฝีมือด้านการทำเต๊เหลียว อีกทั้งอาแปะชอหยิ่มเองก็มีความเป็นศิลปินและใจบุญสุนทาน เมื่อถึงเทศกาลกินเจจะไปเล่นดนตรีจีนให้แก่โรงเจเวลาสวดพิธีเสมอเต๊เหลียวที่ร้านชอหยิ่มทำจึงสะท้อนตัวตนเป็นอย่างดี สะอาด เรียบง่ายสบายตา แต่งดงามทั้งนอกและในนอกจากนี้ยังมีขนมคอเป็ดที่เนื้อนอกเหนียวหนึบหนับข้างในกรอบชุ่ม โซเกี้ยว ข้างนอกกรอบ ข้างในไส้แน่นเป็นต้น ล้วนแต่เป็นของน่าทาน ทำขึ้นอย่างพิถีพิถัน